La passione della famiglia Mafrolla per l’olivicoltura ha radici profonde quanto i secolari uliveti della loro terra.
Già dal lontano 1700 infatti i Mafrolla producevano olio di olive nei loro frantoi a Vieste, sul Gargano, dove la coltura dell’ulivo gode di condizioni climatiche e ambientali particolarmente favorevoli.
La tradizione di famiglia, attraverso passaggi di generazione è giunta fino ai nostri giorni arricchendosi sempre più di nuove conoscenze tecniche di coltivazione e di lavorazione delle olive e conservando integra la dedizione e la passione di sempre.
Il nostro olio nasce da olive del tipo “Ogliarola Garganica” raccolte a mano al giusto grado di maturazione quando presentano il massimo di aroma ed il minimo di acidità.
Agriturismo
L’ agriturismo e oleificio Oro di Puglia è localizzato sul promontorio del Gargano, chiamato anche la Montagna del Sole.
I quaderni dell’olio
I Quaderni dell’Olio, una modalità per approfondire le conoscenze su questo componente essenziale nella nostra alimentazione quotidiana, utilizzato dall’uomo da migliaia di anni e ancora uguale nel tempo.
Ricette
Benvenuti nel libro delle ricette dell’Agriturismo Oleificio Mafrolla.
